Yogurt terbuat dari susu dengan menggunakan bakteri lactobacillus bulgaricus, proses yang terjadi pada fermentasinya adalah

Yogurt terbuat dari susu dengan menggunakan bakteri lactobacillus bulgaricus, proses yang terjadi pada fermentasinya adalah

Jawab:

Yogurt terbuat dari susu dengan menggunakan Lactobacillus Bulgarians, proses yang terjadi pada fermentasi nya adalah

Yoghurt berasal susu yang kemudian ditambahkan dengan bakteri yang akan membentuk asam laktat. Bakteri yang biasa digunakan dalam proses pembuatan yogurt adalah bakteri Bifidobacterium sp., Lactobacillus sp. atau bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus.

Bakteri-bakteri ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu, mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Efek lain dari proses fermentasi adalah pecahnya protein pada susu yang menyebabkan susu menjadi kental. Hasil akhirnya susu akan terasa asam dan kental, inilah bentuk yoghurt dasar yang telah jadi.